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空间之外,以物点题

自在钩吊起的铁,悬于红之上。这里,既能品茶,也可以围炉火锅,餐厅的名字—茗炉,已经诠释出空间属性。

垂花柱,作为中国传统建筑中的木构件,被嵌入外立面内,暗示空间风格基调的中式基因。

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室外

夫借景,林园之最要者也

—《园冶》计成

《园冶》是一部关于中式园林的经典之作,在这部著作中,计成提出了“巧于因借,精在体宜”的设计理念,并着重予以论述。“巧于因借”便是我们常说的借景。

茗炉,项目地处西安莲湖区老城根G park。一个承载一茗一炉的港式火锅餐厅,自然寄情于文人雅韵,中式古典园林的艺术意境再合适不过,这也是设计师李秦龙应用在茗炉的设计主旨。

这既是对传统文化的延续,也保持对当代的思考,二者相互借鉴、共通,以此表达符合时下审美的生活方式。

01

廊间

空间外立面质朴粗犷的毛石中,设计通过一片透明方形玻璃,可一瞥室内生机。虚与实,意与形,“框景”之下,引得窥探,欣然前往。

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外立面的框景

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进入空间,向廊间望去

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包间雅称取宋词词牌名

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廊间

连接入口的狭长走廊,在设计上,进行了灯光的明暗强化和线条梳理,提升了空间的纵深感和包裹感。

左右两侧按功能区域划分,左侧暖黄灯照射的区域设置为服务台,并将酒柜置于此处;右侧一排经门面,以中式经典花格装饰,黄铜做拉手,里面“别有洞天”,两个包间“藏匿”于此。

沿着唯一路径前行,廊间序列变为由夹层玻璃和黑色木饰面相互交错的立面,一黑一白中,其间以10根黑色木柱充当间隔,并在下面辅以柱基,强化中式风格的同时将面状结构“破开”,变换节奏。

02

散座

“曲径通幽处,禅房花木深”,是描述中式园林的经典画像。对应到空间设计,便是动线丰富和景致合宜

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散座区

穿过“幽玄”的廊间,来到散座区,柳暗花明。这里依旧延续了木饰立面的黑和毛石的粗砺,增设一幅金属屏风与廊间区隔。

设计师希望弱化立面材质的多样性,同时借黑与灰铺开空间静谧深沉的底色,更符合高端火锅店定位。

百叶窗使光线的通透与视线的隔断得到满足,暖色点光源烘托柔和气氛。整个空间灯光以暖黄为主,弱化顶部照明,灯具造型取中式宫灯之形,去繁就简,犹如幽暗之中灯火烛明。

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鲜嫩的苔藓景观位于核心处,一旁的马醉木轻盈纤细,在黑色和金色的映衬下,绿色,无疑是增添生机的妙笔。

曲径,意味着动线的曲折婉转。由于设计将“门面”应用在墙面,“隐匿”的门,无形中增加了探索乐趣。而走到每一处路径的尽头,无论是皱、漏、瘦、透”的太湖石,还是充满关中特色的拴马桩,都是“禅房花木深”意境的体现。

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03

包厢

在完成了廊间和散客区的规划后,设计巧借老城根建筑优势:有着檐下空间的室外区域,将包厢咫尺草木,自然置入空间,空间融入自然。

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包厢内

如此,借景在这里,设计需要考虑景框、框内之景以及空间纵深与层次三者之间的关系。

柳叶枫、松柏等景观植物依据室内适宜观看的角度栽种,门窗作为“景框”,宽窄比例需要达到一定比例的协调。

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包厢内看到的室外景观

设计依据两个包间空间场域较大的优势,开辟了单独的茶饮区域,一茗一炉,伴随着夏日晚风,在绿意盎然的景致下,人置身空间,不同的位置,观看的风景也不尽相同。

这与王国维“有我之境,以我观物,故物皆著我之色彩”的理论十分贴切:人在环境中,人不是独立的,环境也不是独立的,通过人的“因借”,最终触景生情。

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包间内,黑色、金色和绿色依旧是主基调,此外,不同颜色的绒面屏风以弧线形态矗立,使视觉对颜色的感知变得丰富而柔和。而空间内的木雕摆件、立柜、桌椅、灯光、绿植等元素,碰撞在一起,达到了质感、颜色和光照的多重平衡。

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一茗一炉,咫尺草木,不仅是人们对自然的亲近,更是心灵深处的一份精神寄托。

四季流转,风雪落痕,一茶一酒,聊慰人生。

撰文:高大壮

项目信息

项目名称:茗炉港式庭院火锅·精致粤菜

项目地址:西安莲湖区星火路22号 老城根G PARK商业街西北角

项目面积:547.8m2

设计单位:LOONG STUDIO

主创设计:李秦龙

设计团队:谭亚东,易路,张英艳

项目主材:岩板、石材、木饰面、金属板、PU石、木地板

设计周期:60天

施工周期:150天

项目摄影:十摄影工作室—谭啸

关于设计师

李秦龙

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意大利米兰理工大学-空间规划设计硕士

意大利米兰布雷拉美术学院-艺术设计硕士

LOONG STUDIO 创始人/设计总监

现生活工作于西安

荣誉获奖

2021年 金堂奖年度杰出酒店空间设计

2019 年 金堂奖年度杰出零售空间设计

2018 年 第八届商业空间筑巢奖(提名奖)

2017 年 40 UNDER 40中国设计接触青年(2017-2018年度榜)

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